トシローズバー オーナーバーテンダー
戸城 亮紀 トシロ アキノリ
日本ホテルバーメンズ協会 認定バーテンダー
1979年 北海道札幌市生まれ。
ニセコのスノーボードが出来る環境、温泉、雄大な自然に惚れ、2001年に札幌から移住。当時、ニセコにオーセンティックバーが無かったため、開業を決意。
札幌に戻り、京王プラザホテル札幌のメインバー「クロスヴォールト」に入店しバーテンダーとしての一歩を踏み出す。
5年間の下積み修行を経て、ニセコに戻り2014年ひらふ十字街に、妻の陽子とTOSHIRO’S BARを開業。
現在は、ニセコプリンセスホテルひらふ亭に移転しオーナーバーテンダーとしてシェーカーをふる。
また、お酒のボトルにステンドグラス加工を施し、店内を装飾。ボトルアーティストとしても活動中。
■「ベスト・オブ・ニセコ」においてベストアプレスキー部門2018年，2019年，2020年 3年連続第1位
■2008年 京王プラザホテルカクテルアワードグランプリ受賞
■2014年 ビーフィーター グローバルコンペティション ジャパン 「Ginger Gimlet」Best20位受賞
■2019年 G2０観光大臣会合で配られ、香港・マカオ・上海・北京・広東、 深セン・成都で30万人の読者がいる香港「TKマガジン」で紹介されました
■2019年 タイ・バンコクのホテルAkyra Thonglor Bangkok内にあり2019年BAR AWARDSのファイナリストを獲得した「008 BAR」よりゲストバーテンダーに招待され2日間のTOSHIRO’S BAR in Bangkokを成功させました
■2020年 「The New York Times」で紹介されました
■2021年 ニセコ・リッツカールトン・リザーブのラウンジバーにてカクテルの デモンストレーションを行いました